mercredi 10 octobre 2007
Petites pizzas aux pommes
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Ma petite belle-fille m'a apporté tout fièrement
une recette trouvée dans un pamphlet.
Vous croyez qu'elle voulait simplement me la montrer?
Hum! pas sûr!!!
À son retour du cegep les pizzas l'attendaient
Sur des pains, tartiner du beurre puis saupoudrer un mélange de sucre brun et canelle. Étendre des quartiers de pommes. Recouvrir de fromage à gratiner. On peut terminer avec un peu de canelle puis placer au four quelques minutes à chaleur moyenne, le temps que les pommes ramollissent et que le fromage soit bien fondu.
mardi 9 octobre 2007
Potage à la citrouille
C'est bientôt l'Halloween!
C'est bientôt l'Halloween!
Mais qu'est-ce qui se cache dans cette citrouille?
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Préchauffer le four à 190º C (350º F).
Ouvrir la citrouille sur le dessus. Enlever les graines et filaments.
Poivrer le fond de la citrouille. Remplir un peu plus que le 1/3, par couches successives de croûtons et de fromage râpé en commençant par les croûtons et en terminant par le fromage.
Couvrir de bouillon de poulet et verser la crème.
Assaisonner de muscade ou de sauge et saler
La recouvrir de son couvercle et déposer sur un plat ou une plaque de cuisson et cuire environ 2h00.
Au service, racler les parois de la citrouille en prenant soin de ne pas perforer la citrouille.
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À noter: avant de servir, je passe le potage dans le mélangeur et lorsqu'il est bien lisse, je le replace dans la citrouille en guise de bol à service.
Cette recette m'a été recommandée par ma marchande de légumes.
On le retrouve intégrale sur le site de À la di Stasio
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lundi 8 octobre 2007
Mmmm! du brocoli!
