lundi 9 avril 2007
Sucre d'érable
Misère, ça c'est du sucré!
Moi qui croyais faire du fudge bien doux et bien crémeux.
Pfffff! ... Vraiment pas
C'est du sucre d'érable! ... et c'est un véritable péché!
2 tasses (500ml) de sirop d'érable
4 c.à table (60 ml) de beurre
Faire bouillir le sirop d'érable et le beurre jusqu'à 115°C
Laisser refroidir légèrement.
Battre jusqu'à ce que le mélange perde son miroitement.
Verser dans un moule beurré et couper en morceaux avant le refroidissement complet.
dimanche 1 avril 2007
Héritage sucré
Une tradition
Le pouding chômeur aux pommes
Un gâteau blanc renversé par
un sirop d'érable épaissit et des pommes.
Préparation de la pâte
1/2 tasse de graisse
1 1/2 tasse de farine
3/4 tasse de lait ou un peu plus
1 tasse de sucre
1/2 c. à thé de poudre à pâte
2 oeufs
1/2 c. à thé de vanille
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Mélanger le sucre et la farine ensemble.
Combiner les autres ingrédients.
Remplissage
Quelques pommes --> équivalent à une tarte
1/2 tasse de sirop d'érable
2 tasses de cassonade (ou plus)
1 3/4 tasse de sucre
1 1/2 à 2 tasses d'eau (selon le jus des pommes utilisées)
2 c. à table de farine
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Mélanger ces ingrédients avec les pommes en morceaux.
Mettre au four dans un moule à gâteau un peu avant de recouvrir de la préparation de pâte.
Cuire à 375°F (200°C) pendant 45 min.
Tout en simplicité
Jorel et moi on adore ces plats tout-en-un.
Mais vraiment ce que j'aime encore plus c'est la rapidité avec laquelle celui-ci se prépare.
Des lanières de boeuf et des légumes dans une sauce sucrée-salée, légèrement épicée ... Hmmmm!
La recette se retrouve ici sur le site de Kraft Canada
Je ne connaissais pas la sauce hoisin 
... hé bien elle est vraiment facile à trouver en épicerie.
Pour les prochaines fois, je vais doubler ma quantité de légumes. 
